Emülsiyon

📅 02 Aralık 2017|19 Aralık 2021
Güncel
Emülsiyon

Konu Özeti

Emülsiyon karışımlar, birbiri içerisinde karışmayan iki sıvının heterojen şekilde karışmasıyla oluşur. Aralarındaki faz farkı gözle görülebilir. Su-zeytinyağı, su-benzin. Emülsiyon oluşma sürecine emülsifikasyon denir.

Bu konuda
  • Emilsiyonların tanımını, genel özelliklerini ve örneklerini
öğreneceksiniz.

Emülsiyon (kimya): Emülsiyon karışımlar, birbiri içerisinde karışmayan iki sıvının heterojen şekilde karışmasıyla oluşur. Aralarındaki faz farkı gözle görülebilir. Su-zeytinyağı, su-benzin. Emülsiyon oluşma sürecine emülsifikasyon denir.

Bir emülgatör bir emülsiyonu kararlı kılan, genelde sürfaktan özellikli bir maddedir. Gıda emülgatör örnekleri arasında yumurta sarısı, bal ve hardal bulunur. Mayonez, yumurta sarısı (lesitin) aracılığıyla stabilize olmuş, su içinde yağ tipi emülsiyonlardır. Deterjanlar, yağ ile su arasındaki arayüzü stabilize ederler. Temizlik amacıyla yağların sabun tarafından sökülmesi bu prensibe dayalıdır. Eczacılıkta krem ve losyonların hazırlanmasında çeşitli emülgatörler kullanılır.

Emülsiyon

İnstagramdan Bikifi'yi Takip Et
Benzer İçerikler
Faz Diyagramı
Güncel
FizikKimya

Faz Diyagramı

İçeriğe Git
Yüzey Gerilimi
Güncel
BiyolojiKimya

Yüzey Gerilimi

İçeriğe Git
Kolloid
Güncel
Kimya

Kolloid

İçeriğe Git
Aerosol
Güncel
Kimya

Aerosol

İçeriğe Git
Süspansiyon
Güncel
Kimya

Süspansiyon

İçeriğe Git
PP(m) Orantı Sistemi
Güncel
Kimya

PP(m) Orantı Sistemi

İçeriğe Git
Copyright © 2022 Bikifi
Star Logo
tiktok Logo
Pinterest Logo
Instagram Logo
Twitter Logo