Mantarlara; maya mantarları, küf mantarları, şapkalı mantarlar ve ağaç mantarları örnek olarak verilebilir.
- Maya mantarları tek hücreli mikroskobik canlılardır. Mayalar, alkollü maddelerin elde edilmesi, başta ekmek olmak üzere çeşitli unlu mamullerin üretiminde kullanılır.
- Küf mantarlarının çoğalmak için oluşturdukları sporlar, açıkta bırakılan salça, ekmek, limon, peynir gibi besin maddelerinin üzerinde gelişerek küflenmeye yol açarlar.
- Şapkalı mantarlar ormanlarda, çayırlarda ve gübre ile karışmış humuslu topraklarda çürükçül olarak yaşarlar. Bunların yenen tipleri olduğu gibi çok zehirli olanları da vardır.
