Emülsiyon

📅 02 Aralık 2017|13 Şubat 2024
Güncel
Emülsiyon

Konu Özeti

Emülsiyon karışımlar, birbiri içerisinde karışmayan iki sıvının heterojen şekilde karışmasıyla oluşur. Aralarındaki faz farkı gözle görülebilir. Su-zeytinyağı, su-benzin. Emülsiyon oluşma sürecine emülsifikasyon denir.

Bu konuda
  • Emilsiyonların tanımını, genel özelliklerini ve örneklerini
öğreneceksiniz.
Instagram Logo
Bikifi Instagram'da

Emülsiyon (kimya): Emülsiyon karışımlar, birbiri içerisinde karışmayan iki sıvının heterojen şekilde karışmasıyla oluşur. Aralarındaki faz farkı gözle görülebilir. Su-zeytinyağı, su-benzin. Emülsiyon oluşma sürecine emülsifikasyon denir.

Bir emülgatör bir emülsiyonu kararlı kılan, genelde sürfaktan özellikli bir maddedir. Gıda emülgatör örnekleri arasında yumurta sarısı, bal ve hardal bulunur. Mayonez, yumurta sarısı (lesitin) aracılığıyla stabilize olmuş, su içinde yağ tipi emülsiyonlardır. Deterjanlar, yağ ile su arasındaki arayüzü stabilize ederler. Temizlik amacıyla yağların sabun tarafından sökülmesi bu prensibe dayalıdır. Eczacılıkta krem ve losyonların hazırlanmasında çeşitli emülgatörler kullanılır.

Emülsiyon

Benzer İçerikler
Yüzey Gerilimi Nedir?
Güncel
BiyolojiKimya

Yüzey Gerilimi Nedir?

İçeriğe Git>
Faz Diyagramı
Güncel
FizikKimya

Faz Diyagramı

İçeriğe Git>
Kolloid
Güncel
Kimya

Kolloid

İçeriğe Git>
Süspansiyon
Güncel
Kimya

Süspansiyon

İçeriğe Git>
Aerosol
Güncel
Kimya

Aerosol

İçeriğe Git>
Enzim Nedir?
Güncel
BiyolojiKimya

Enzim Nedir?

İçeriğe Git>
Copyright © 2024 Bikifi
Star Logo
tiktok Logo
Pinterest Logo
Instagram Logo
Twitter Logo