Burdasınız: Bikifi > Biyoloji, Ders Terimleri > Amilaz

Amilaz

Amilaz: Vücudumuzda iki organ (ağız ve pankreas) tarafından salgılanan polisakkaritleri daha küçük moleküller olan dekstrin ve maltoza parçalayan enzime denir. Ağızda ve incebağırsakta gerçekleşen tepkime şu şekildedir:

Polisakkarit + Su ===amilaz enzimi===> Maltoz + Dekstrin

Ağızdaki amilaz enzimi; ağızda nötr ortamda, ince bağırsakta ph değeri 8.5 civarında olan bazik ortamda tepkime gerçekleştirir.

Yayınlanma tarihi: 12 Nisan 2016
Son güncellenme tarihi: 18 Şubat 2018
Bikifi'ye ulaşın:
Bu yazı bikifi.com adresinden yazdırılmıştır. Sitemizdeki taban puan ve başarı sıralamaları bilgileri ÖSYM verileri kullanılarak tarafımızca derlenmiştir. Tercih yaparken ilgili kılavuzları incelemeniz tavsiye edilir.